Kære vinelsker,

Vi er begejstrede for at kunne præsentere en sand perle fra Italiens hjerte: Vini Di Sipio. Beliggende i den smukke region Abruzzo, er Di Sipio et vinhus, der med passion og dedikation har produceret enestående vine i generationer.

Hvem er Di Sipio?
Di Sipio-familien har dybe rødder i Abruzzos vinmarker. Deres filosofi er baseret på en dyb respekt for tradition, kombineret med moderne innovationer for at skabe vine, der udtrykker terroir'ets unikke karakter. De ejer vinmarker, der strækker sig over varierede landskaber, fra kystnære områder til bjergrige skråninger, hvilket giver dem mulighed for at dyrke en bred vifte af druesorter under optimale forhold.

Abruzzo: En Region i Vækst
Abruzzo er kendt for sin betagende natur og ikke mindst for sine fremragende vine. Regionen er især berømt for druesorter som Montepulciano d'Abruzzo (en robust rødvin med dyb farve og intens frugt) og Cerasuolo (en frisk og elegant hvidvin). Di Sipio mestrer kunsten at fremstille vine, der virkelig fanger essensen af disse druer og regionen.

Vi tilbyder følgende udvalg af vine fra Di Sipio
Fra Di Sipios portefølje finder du et imponerende udvalg af vine, der passer til enhver smag og lejlighed. Uanset om du foretrækker en fyldig rødvin til en god middag, en sprød hvidvin til sommeraftener eller en elegant rosé, har Di Sipio noget for dig. Deres vine er ofte præget af en flot balance mellem frugt, syre og tanniner, hvilket gør dem til en fornøjelse at drikke.
  • Colline Teatine IGP bianco 2022, Di Sipio
    Druerne vokser i 300 meters højde over havets overflade. Der høstes i hånden og druerne bringes med det samme tilbage til vingården hvor kun de bedste druer indgår i den færdige vin. Vinen lagres på ståltank og efterfølgende på flaske. Vinen har en lys gylden farve med kraftige grønne refleksioner. Duft af stikkelsbær, nyslået græsplæne, citrongræs samt modne tropiske frugter. Bouqueten byder også på krydrede og urtede noter af frisk salvie og en smule anis. Vinen virker i munden indsmigrende og behagelig. Frugten er frisk og sprød, og giver vinen som helhed en dynamisk, men stadig utrolig harmonisk smag.

  • Montepulciano d'Abruzzo DOP 2021, Di Sipio
    I glasset fremstår vinen med en mørklilla farve - tangerende til sort, Duften er tæt og kompakt med med solmodne blommer, sorte kirsebær og syrlige boysenbær. Bouqueten oser af moden frugt, krop og fylde. Vinen viser med det samme en livlig og vibrerende smag af syrlig soja sauce blandet med krydrede noter af tørrede urter. Smagen er tør, med høj syre og presente tanniner.

  • Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo DOP 2022, Di Sipio
    Druerne vokser i 300 meters højde over havets overflade. Der høstes i hånden og druerne bringes med det samme tilbage til vingården hvor kun de bedste druer indgår i den færdige vin. Vinen lagres på ståltank og efterfølgende på flaske. Bouqueten åbner med et fuldstændig sensationelt og lækkert mix af sødlig rødfrugt blandet med en indsmigrende floralitet. Kirsebær, jordbær og hindbær smelter sammen med blomstrede dufte af friske rosenblade i vand, fennikel og anis, mens krydrede noter af friskkværnet sort peber, lakrids og tobak ”knækker” sødmen fra frugten. Smagen er vinøs og med en storslået frugtkoncentration.

  • Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP 2018, Di Sipio
    Druerne til denne vin vokser på stokke der er plantet i ca. 300 meters højde over havets overflade. Druerne til denne vin høstes i hånden og bringes med det samme tilbage til vingården, hvor herefter kun de bedste druer udvælges. Mosten macererer længe på skindet, og dette ses tydeligt på den mørke og ekstrakteret farve den færdige vin får. Vinen lagrer både på ståltank og fad. Dufter af syltede kirsebær, blommer, vanilje, kaffe og nelliker mens noter af yoghurt og fløde får frugten til at virke nærmest ”dessert-agtig” i dens cremede fylde – som kirsebærsmørcreme på en chokoladekage. Vinen er tør, men frugten pakker tanninerne flot ind og får vinens samlede udtryk til at virke læskende, saftigt og med stor viskositet. Vinens sprøde syre giver vinen en livlighed, som får alle smagsreceptorerne på tungen til at vibrere og resonere i perfekt harmoni med alle vinens individuelle dele.

  • Riesling IGP Terre di Chieti 2023, Di Sipio
    Druerne vokser i 300 meters højde over havets overflade. Der høstes i hånden og druerne bringes med det samme tilbage til vingården hvor kun de bedste druer indgår i den færdige vin. Vinen lagres på ståltank og efterfølgende på flaske. En utrolig ren duft, der i sit simple og krystalklare udtryk fremstår så poleret, at man nærmest kan spejle sig i duften. En smuk, sart frugtbouquet af friskpresset citronsaft med et krydret twist af limeskal giver vinen et nærmest vægtløs udtryk. Som at bide i et frisk syrligt æble, så ”flækker” vinens høje frugtsyre smagen og er med til at forlænge den mundvandsdrivende og saftige citrusfrugt.

  • Brut bianco, Di Sipio
    Druerne vokser i 300 meters højde over havets overflade. Der høstes i hånden og druerne bringes med det samme tilbage til vingården, hvor kun de bedste druer indgår i den færdige vin. Vinen lagres på ståltank og efterfølgende 36 måneder på flaske, hvor vinen gærer 2'den gang efter champagnemetoden. Vinen er klar og ren og dufter aromatisk af æbler og ferskner, der suppleres med toast og en let sødme. Boblerne er lette og blide, og smagen kommer med eksotiske frugter og lidt krydderier. Alt i alt en frisk og elegant vin.

Smag på Abruzzos Sol
Vi inviterer dig til at udforske Di Sipios fantastiske vine og selv opleve smagen af Abruzzos sol og passion. Hold øje med vores næste nyhedsbrev for specifikke tilbud på udvalgte Di Sipio-vine!

Skål og på gensyn!

Med venlig hilsen,
Italux teamet

Se her vinene fra Di Sipio