Gavi Rovereto 2024 DOCG, Picollo Ernesto
Om vinen
Gavi Rovereto 2024 DOCG fra Picollo Ernesto er en ren og karakterfuld eksponent for den hvide Cortese-drue fra et af de mest prestigefyldte områder i Gavi-appellationen. Vinen er lavet på 100% Cortese di Gavi fra familiens 16 hektar vinmarker i Rovereto-kommunen, hvor de historiske Le Rive-marker har vinstokke, der er over 60 år gamle. Markerne ligger i 260 meters højde og vender primært mod syd, hvilket giver druerne optimal soleksponering.
Jordbunden består af mergel, ler og kalk – en krævende men ideel matrice for Cortese-druen, der netop trives i udfordrende jorde, tørt klima og fuld soleksponering. Det særlige mikroklima omkring Gavi giver vinen dens karakter: i modsætning til det øvrige Piemonte har området en mere middelhavsagtig klimaprofil med konstante friske havbriser fra Liguriens kyst, kun få kilometer mod syd. Samtidig har jordbundens høje lerindhold en vigtig funktion, idet den bevarer vand året rundt og sikrer druerne tilstrækkelig fugtighed selv midt om sommeren.
I glasset præsenterer vinen sig med en bleg, strågul farve med lette grønlige reflekser – let mørkere end en gennemsnitlig Gavi. Duften er intens og indbydende med karakteristiske blomster- og frugtaromaer, hvor især noter af ananas, fersken og andre tropiske frugter træder tydeligt frem, suppleret af fine florale toner af hvide blomster og et strejf af citrus.
I smagen er vinen fyldig, cremet og rig med aromatiske noter af modne stenfrugter, pærer, ananas og fersken, suppleret af lette noter af hvid peber og en svag sødme, der gør vinen charmerende tilgængelig. Cortese-druens karakteristiske friske, ranke syre holder strukturen elegant i ave og løfter eftersmagen, hvor den mineralske dybde fra de kalkholdige jorde virkelig kommer til udtryk – ren, stenet og appetitlig. Vinen har sin helt egen karakter og kræver en smule mere opmærksomhed og tid for at åbne sig fuldt ud.
Vinificationen følger Picollo Ernestos traditionelle og puristiske filosofi, hvor målet er at præsentere Cortese-druen i dens reneste form. Druerne høstes udelukkende i hånden, og gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke ved 18°C. Der foregår ingen malolaktisk gæring, og vinen lagrer "sur lie" på gærresterne i ståltanke indtil aftapning, hvilket minimerer behovet for at tilsætte svovl og giver vinen dens fyldige struktur og komplekse aromatiske udtryk. Vinen er hverken filtreret eller klaret.
Om producenten
Azienda Agricola Picollo Ernesto – også kendt som Casa Ernesto – er et lille familievinhus beliggende i de bløde bakker omkring byen Gavi i det sydlige Piemonte, lige over for grænsen til Ligurien. Vingården blev grundlagt i 1945 af Lorenzo Picollo, videreført af hans søn Ernesto, og drives i dag af tredje generation i form af barnebarnet Gianlorenzo Picollo og hans hustru Silvia.
Picollo-familien har specialiseret sig i den hvide Cortese-drue siden husets grundlæggelse og dyrker den på alle sine 16 hektar vinmarker – en sjælden grad af fokus og dedikation til en enkelt druesort. Hovedparten af vinmarkerne er placeret i Rovereto-området, et af de mest prestigefyldte subområder i Gavi-appellationen, hvor de historiske Le Rive-marker huser vinstokke på mere end 60 års alder. Familiens nyeste jordkøb består af yderligere 2 hektar i det tilstødende Tassarolo-område.
Arbejdet i vinmarken følger traditionelle metoder. Gianlorenzo undgår brug af plantegifte og kemikalier, og alle druer høstes manuelt. Det er familiens filosofi at gribe mindst muligt ind i naturen og lade terroiret komme til fuld udtryk i flasken. I vinkælderen er alt blevet moderniseret over årene, men produktionsprocesserne forbliver traditionelle med minimal menneskelig indgriben og meget sparsom brug af svovl. Vinene fra Picollo Ernesto gennemgår en lang lagring "sur lie" på gærresterne indtil aftapning, hvilket giver dem en naturlig fylde og kompleksitet.
Selvom Gianlorenzo har moderniseret vineriet i den tid, han har drevet det, følger hans vinmagerstil den samme filosofi, som bedstefaderen indførte: at producere friske, naturlige og meget drikkelige vine, der udtrykker Cortese-druens karakter og Gavi-terroirets unikke egenskaber i deres reneste form.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg: 92 point (5/7) – anden årgang (2023) – "Hvor dufter den dog fremragende … virker fyldig, let olieret og parfumeret. Det er som at få en tropisk storm i hovedet og den har ananas, mango, fersken og pærer med sig. Smagen er nærmest et intimt møde mellem en eksotisk frugt samt en hel blomsterbutik. Vinen virker cremet, blød og småbuttet med pærer, ananas, fersken og en smule lemon. Det smager sgu da tæskelækkert." – læs hele anmeldelsen her