Gewürztraminer DOC 2024, Weingut Ebner
Om vinen
Gewürztraminer DOC 2024 fra Weingut Ebner er en af Sydtyrols mest karakterfulde hvidvine — aromatisk rig, frugtig og finessefuld på samme tid. I glasset fremtræder vinen i en strålende strågul farve med fine grønlige reflekser. Duftbilledet er forførerisk og komplekst: rosenblad og frisk litchi flettes med noter af hvid fersken, abrikos og ingefær samt en delikat mineralsk undertone, som stammer fra den kalkrige, lerholdige sandjord. I munden byder vinen på en behagelig fylde og en velafbalanceret syre, der holder den frugtige rigdom i skak og giver vinen friskhed og elegance. Eftersmagen er vedholdende og krydret. Vinstokkene er primært ca. 40 år gamle pergelanlegg beliggende i en sydøstvendt hæld på 450–550 meters højde med en hældning på 30–35 procent, i et alpint-mediterrant klima, hvor nattens kølige bjergvinde sikrer en langsom og nuanceret aromamodning. Vinifikationen er enkel og terroir-tro: temperaturkontrolleret gæring i stålbeholder efterfulgt af lagring og modning på finbærmen, hvilket bevarer vinens frugtprofil og giver den en blød, teksturig konsistens. Gewürztraminer er en af Sydtyrols ældste og mest elskede autoktone druesorter og trives særligt godt i netop disse kalkrige jordbundsforhold ved Eisacktal.
Om producenten
Weingut Ebner - historisk kaldet "Ebnerhof" - ligger på Rittner Sonnenplateau på en klippeafsats over den lille landsby Atzwang i det sydligste Eisacktal i Sydtyrol, med en fantastisk udsigt over Schlernmassivet. Vingården drives i tredje familiegeneration af Brigitte og Florian Unterthiner, der med overleveret håndværk og vilje til fornyelse skaber karakterfulde vine præget af dybde, krop og struktur. Vingårdens 4,5 hektar er fordelt på sydvendte terrasserede skråninger med vulkansk oprindelse - her gror de røde sorter - og på luftige sydøstvendte lagen, som er hjemsted for de hvide sorter, heriblandt Gewürztraminer. Jordbunden af sandet mergel, kalk og porfyr giver vinene en unik mineralitet og vedholdenhed. Florian Unterthiner beskriver sin tilgang til vinfremstilling som en søgen efter grænser uden at overskride dem: erfaringen og fornemmelsen er styrende fra vinstok til kælder, og resultatet er vine af sjælden fylde og elegance. Vinmarkerne dyrkes skånsomt - udelukkende gødet med komøg og uden herbicider. Filosofien bygger på bæredygtighed, kvalitet og ægthed - principper som familien ikke blot bekender sig til, men lever og videregiver til gæsterne. Til vingården er der tilknyttet en traditionel Buschenschank, hvor man i udvalgte perioder kan nyde sydtyrolsk madkultur til husets vine.
Vurderinger fra Vinkritikere
Falstaff — 91 point (Weinguide Südtirol 2019/20) — anden årgang (2018): Gewürztraminer Eisacktal Südtirol DOC fra Weingut Ebner. Verificeret på falstaff.com.
Falstaff — 91 point (Weinguide Südtirol 2020/21) — anden årgang (2019): Gewürztraminer Eisacktaler Südtirol DOC fra Weingut Ebner. Verificeret på falstaff.com.
Falstaff — 91 point (Weinguide Südtirol 2022) — anden årgang (2020): Gewürztraminer Südtirol DOC fra Weingut Ebner. Verificeret på falstaff.com.