Bramito del Cervo Bianco IGT 2023, Castello della Sala

Om vinen

Bramito del Cervo Castello della Sala er en Umbria IGT-hvidvin fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer. Processen, der gør denne vin til et produkt af kvalitet og rig smag, er lang og omhyggelig: Druerne høstes med respekt for den jord, hvor de ligger, og vinificeres gennem en indledende udblødning, afkøles og gæres ved en kontrolleret temperatur. Dette efterfølges af en anden proces med malolaktisk gæring og modning i ca. 5-6 måneder. Den hvide Bramito del Cervo er klar til at blive tappet på flaske og smagt med sine frugtagtige og krydrede noter.

Castello della Salas Bramito del Cervo har mange eftersmage, der spænder fra vanilje til markgræs og blander sig elegant med dufte af eksotiske frugter og citrusfrugter. Alt dette gør den hvide Bramito del Cervo til en fremragende Chardonnay-vin, strågul i farven med grønlige refleksioner, blød og elegant, velstruktureret og tilpas krydret.

Om producenten

Gennem hele sin historie, der strækker sig over 26 generationer, har Antinori-familien styret virksomheden direkte ved at træffe innovative og til tider dristige beslutninger og samtidig opretholde den største respekt for traditioner og miljø. 

Bramito della Sala produceres fra vinmarkerne omkring middelalderslottet Castello della Sala. En druesort, der trives i dette terroir, er Chardonnay. Vinmarkerne ligger på jordbund, der er rig på fossile aflejringer med årer af ler, som giver vinen mineralitet og elegance. Bramito della Salas første årgang var 1994.