Barbaresco Serraboella DOCG 2019, Fontanabianca
Om vinen
Barbaresco Serraboella 2019 fra Fontanabianca er en robust og elegant vin med en smuk rubinrød farve med granatrøde reflekser. Næsen er indbydende og harmonisk med aromaer af violer, iris og duftende bær, kirsebær og hindbær, flettet sammen med noter af stjerneanis, kanel og en blød, jordnær dybde. Med luftning åbner bouquetten sig yderligere og afslører nuancer af roser, lakridsrod og delikate krydderier.
På ganen er vinen velfyldig og struktureret med saftig Morello-kirsebær, jordbærkompot og stjerneanis, som understøttes af fast, raffineret tannin og en frisk syre, der holder vinen levende og præcis. Afslutningen er lang og velintegreret med et blidt krydret eftersmag.
Druerne stammer udelukkende fra Serraboella-marken i kommunen Neive, hvor vinstokke plantet mellem 1969 og 1977 dyrkes på kalkholdig lerblandet jord i 300 meters højde med sydvestvendt eksponering. Mikroklimaret er tempereret og giver en ideel, jævn modning af Nebbiolo-druerne. Vinifikationen foregår med temperaturstyret gæring i rustfrie ståltanke med hyppig overpumpning i de første gæringsdage. Efter malolaktisk gæring lagres vinen mindst 12–15 måneder på store fade og barriques, efterfulgt af 8 måneders flaskelagring inden frigivelse.
Om producenten
Fontanabianca blev grundlagt i 1969 af Franco Pola, der producerede den allerførste flaske Barbaresco Bordini fra husets vinstokke. Inden da drev Francos far, Secondo, ejendommen som et traditionelt landbrug. Vingårdens navn stammer fra en naturlig vandkilde i dalen — en hvid fontæne ("fontana bianca") — hvor landsbyboerne i Neive historisk hentede vand til hjem og dyr. I dag ledes Fontanabianca af tredje generation: sønnen Aldo Pola og hans kone Luisella, mens deres søn Matteo Pola har overtaget rollen som vinmager og bringer den familiepassion videre, som Franco grundlagde. Vingårdens filosofi er centreret om Barbaresco som appellationens sande diamant: vine med aroma, elegance og krop, frembragt med omtanke og minimal indgriben. Trælagringen holdes bevidst kortere — maksimalt 12–15 måneder — for at bevare Nebbioloens sande frugtige og florale karakter frem for at lade egets fingeraftryk dominere. Dolcetto og Arneis lagres udelukkende på stål, mens Barbaresco, Barbera og Langhe Nebbiolo modner i en afbalanceret kombination af store fade og barriques for at opnå de blødeste tanniner muligt.
Vurderinger fra Vinkritikere
Wine Enthusiast — 96 point (2019-årgang)