Barolo DOCG 2019, Elio Altare
Om vinen
Elio Altares "normale" Barolo er en referencevin for den moderne stil i Piemonte. 2019-årgangen er klassisk og kombinerer årgangens struktur med Altares signatur-elegance. Druerne kommer fra marker i La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga og Barolo, hvilket giver en komplet og balanceret vin.
I glasset er vinen intens rubinrød med granatrøde reflekser. Duften er forførende og åben med noter af knuste jordbær, hindbær, violer og modne kirsebær, der blander sig med krydrede toner af vanilje, lakrids og cedertræ fra fadlagringen. Smagen er fyldig, men utrolig poleret; tanninerne er faste, men silkebløde og modne, hvilket gør vinen tilgængelig relativt ung. Eftersmagen er lang, frisk og præget af balsamiske nuancer og rød frugt. Vinen er lavet med kort maceration (4-5 dage) i roterende tanke og lagret 24 måneder på brugte franske barriques.
Om producenten
Elio Altare er en levende legende og var en af de absolutte hovedpersoner i "Barolo Boys"-bevægelsen, der revolutionerede området i 1980'erne. Efter en tur til Bourgogne vendte han hjem med radikale ideer: grøn høst (at klippe druer af for at øge kvaliteten), kortere gæringstider og brug af nye små franske egetræsfade (barriques). Dette førte til et brud med hans far, men skabte vine med en hidtil uset renhed og elegance.
Filosofien er enkel og naturlig: Stor vin laves i marken. Der bruges ingen kemikalier eller pesticider (medmindre det er strengt nødvendigt), kun kobber og svovl, og gødningen er organisk. I kælderen arbejdes der med spontan gæring på druernes egen gær og minimal intervention – vinen klares og filtreres ikke. Målet er at lade terroiret tale så rent som muligt.
Vurderinger fra Vinkritikere
- Kerin O'Keefe: 96 point
- Robert Parker (The Wine Advocate): 94+ point