Barolo Ravera DOCG 2019, Elvio Cogno
Om vinen
Barolo Ravera 2019 fra Elvio Cogno er en dybt garnetfarvet vin med fine orange reflekser, der allerede antyder en vins af stor karakter og lagringspotentiale. Næsen er fast, elegant og potent med dufte af vild hindbær, skovbær, blå blomster og kamfer, som udvikler sig til myntepastiller, lakrids, tørrede urter og en delikat balsamic-note. Med tiden åbner bouquetten sig yderligere og afslører krydderier, tobak, trøffel og mineraler.
På ganen er vinen mellemtung til fyldig med fremragende friskhed og perfekt balance. Tanninststrukturen er fast og raffineret — silkeagtig, men med den karakteristiske rygrad, som Ravera-terroir er kendt for. Smagen rummer saftig hindbær, blodappelsin, mynte, jernmineraler, hårdt slik og tørrede blomster, og afsluttes med en lang, udtryksfuld finish.
Druerne stammer fra det historiske Ravera-cru i kommunen Novello, hvor vinmarkerne ligger 380 meter over havet med syd- og sydøstlig eksponering. Jordbunden er kompakt kalkholdigt ler, rig på mineraler, som giver vinen sin særegne friske og saltagtige karakter. Mikroklimaret påvirkes af alpine luftstrømme og tempereres af den nærliggende flod Tanaro. Vinen er fremstillet i rustfrie ståltanke med temperaturstyret gæring, efterfølgende maceration i 30 dage med nedsænket kap, og lagret 24 måneder i store slavonske egetønder (25–30 hl). Efter 90 dages hvile tappes vinen på flaske og lagres yderligere 6 måneder inden frigivelse.
Om producenten
Elvio Cogno grundlagde sin navnebærende vingård i 1990–91, efter at have arbejdet i partnerskab med Marcarini siden 1961 under mærket Cogno-Marcarini. Familien drev oprindeligt restauranten Ristorante dell'Angelo i La Morra, men Elvio havde altid drømt om at producere sin egen vin med al den omhu og erfaring, han havde opnået som både restauratør og vinmager. I 1990 erhvervede han Cascina Nuova i Ravera — en storslået vingård med udsigt over Novellos slot og klokketårne mod Alperne i horisonten. Den første høst fandt sted i 1991, og den første Barolo Ravera blev sendt på markedet i 1994. I 1996 gik Elvio på pension, og siden har datteren Nadia Cogno og hendes mand Valter Fissore ledet vingården. I dag råder Cogno over ca. 15 hektar vingårde i Novello fordelt på markerne Cascina Nuova, Bricco Pernice, Ravera og Vigna Elena — sidstnævnte opkaldt efter parrets datter. Med fire Barolo-labels og 9,5 hektar i Ravera-MGA er Elvio Cogno den vigtigste producent inden for dette prestigiøse cru. Vinene produceres i en neo-traditionel stil med respekt for terroir, og resultatet er vine, der er internationalt anerkendt for deres elegance, tekstur og balance.
Vurderinger fra Vinkritikere
Kerin O'Keefe — 98 point (2019-årgang)
Jeb Dunnuck (Audrey Frick) — 96+ point (2019-årgang)
Robert Parker's Wine Advocate (Monica Larner) — 96 point (2019-årgang)
James Suckling — 96 point (2019-årgang)
Decanter (Aldo Fiordelli) — 96 point (2019-årgang)
Vinous (Antonio Galloni) — 93 point (2019-årgang)
Houlberg — 6/7 point (2013-årgang), læs hele anmeldelsen her