Barolo Ravera DOCG 2019, G. D. Vajra
Om vinen
Denne vin er G.D. Vajras fortolkning af den anerkendte Ravera-mark i Novello, som er berømt for at producere vine med en markant aromatisk profil, stor struktur og en udtalt mineralitet. Vajras parcel er beliggende i en højde af 340 meter med en sydøstlig eksponering.
Fremstilling: Vinen gennemgår en lang maceration på 30-40 dage og lagres derefter i cirka 30 måneder på store slavoniske egetræsfade.
Beskrivelse:
- Farve: Strålende rubinrød med granatrøde reflekser.
- Duft: En intens og kompleks næse med noter af røde kirsebær, vilde roser, mynte, lakrids og et strejf af balsamico og alpine urter. Den har en tydelig mineralsk karakter, der minder om knust sten.
- Smag: I munden er vinen rank og energisk med en levende syre, der giver friskhed. Tanninerne er faste, finkornede og perfekt integrerede, hvilket skaber en imponerende struktur. Smagen er fyldt med ren rød frugt og har en lang, vedholdende og mineralsk finish. Vinen er et skoleeksempel på elegance, spændstighed og lagringspotentiale.
Anbefaling: En vin med et enormt udviklingspotentiale. Den kan med fordel gemmes i kælderen i mange år. Hvis den nydes ung, anbefales flere timers dekantering for at lade de komplekse aromaer udfolde sig. Passer fremragende til retter med trøfler, rødt kød og modne oste.
Om producenten
G.D. Vajra, grundlagt i 1972 af Aldo Vaira, er en familiedrevet vingård beliggende i Vergne, den højest beliggende landsby i kommunen Barolo. Gården er kendt for sin dybe respekt for tradition og terroir, kombineret med en moderne og præcis tilgang til vinfremstilling. Aldo Vaira var en pioner inden for økologisk landbrug i regionen og opnåede økologisk certificering allerede i 1971.
I dag drives vingården af Aldo og Milena sammen med deres børn Giuseppe, Francesca og Isidoro. Deres filosofi er centreret omkring at skabe elegante, komplekse og lagringsværdige vine, der udtrykker finessen fra deres højtbeliggende vinmarker. De anvender traditionelle metoder som lang macerationstid og lagring på store, neutrale slavoniske egetræsfade (botti grandi) for at bevare Nebbiolo-druens rene og ærlige karakter. G.D. Vajra er anerkendt for vine, der besidder en sjælden kombination af kraft og ynde.
Vurderinger fra Vinkritikere
Barolo Ravera 2019 fra G.D. Vajra har også modtaget stor anerkendelse fra internationale vinkritikere:
- Robert Parker's Wine Advocate: 97/100 point
- Antonio Galloni (Vinous): 96/100 point.
- James Suckling: 95/100 point
- Wine Spectator: 96 point