Aceto Balsamico di Modena IGP, 250 ml

Blød, smagfuld balsamico med karamelagtig konsistens. Hvis man kun har prøvet almindelig balsamico, får man en åbenbaring med denne. Lidt dyr, men kan for de fleste holde i lang tid, da den er drøj i brug.

Produktionen af balsamicoeddike fra Modena IGP foregår ved nøje at følge produktionsreglerne for IGP kombineret med Antica Acetaia Dodis evne til at give den et særligt raffinement takket være en særlig modningsproces, der giver produktet en unik og særlig bouquet. Resultatet er et produkt af meget høj kvalitet.

Produktionsområde: I provinsen Modena og Reggio Emilia, hvor der anvendes most fremstillet af druerne Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana og Montuni, udelukkende dyrket i Italien.

Anbefalinger til brug: Ideel, når den bruges til salater, samt som krydderi til kogt kød og saucer. Passer også fint til fisk og oste (fremragende på flager af Parmigiano Reggiano). Er desuden et unikt supplement til frugtsalater, is, cremer og zabaglioni.