Etna Rosso Aithos DOC 2015, Destrovini

Om vinen:

Etna Rosso Aithos 2015 fra Destrovini er en klassisk vulkansk rødvin fra Siciliens berømte skråninger på Etna. I glasset fremstår den lys rubinrød med granatrøde refleksioner. Duften er kompleks og parfumeret med noter af vilde kirsebær, granatæble, tørrede rosenblade, røg, jern og subtil balsamico. Smagen er elegant, rank og mineralsk med fine tanniner, levende syre og en markant saltsk præcision, som er typisk for de højtliggende marker på nordsiden af vulkanen. Terrassen af sort lavasten tilfører vinen sin karakteristiske røget mineralitet. Druen er klassisk for Etna Rosso: Nerello Mascalese, ofte med et lille skvæt Nerello Cappuccio – her i en stil, der kombinerer finesse med vulkansk struktur.

Om producenten:

Destrovini er et lille, kvalitetsfokuseret vinhus på Etna, der arbejder med små parceller i høje beliggenheder, hvor klimaet er køligt og dag-nat-forskellen markant. Producenten kombinerer traditionelle sicilianske arbejdsmetoder med moderne præcision: man arbejder med håndhøst, langsom gæring i ståltanke og en moderat lagring i store slavonske fade, som bevarer druens renhed og terroirets udtryk. Filosofien er at skabe vine med lav intervention, høj autenticitet og maksimal elegance, hvor Etnas unikke vulkanske jordbund står i centrum.

Læs mere om producenten her...

Vurderinger fra Vinkritikere:

• Robert Parker: 92 point

• James Suckling: 93 point

• Antonio Galloni (Vinous): 91 point