Zweigelt IGT 2022, Weingut Ebner
Om vinen
Zweigelt IGT 2022 fra Weingut Ebner er en karakterfuld og velstruktureret rødvin fra de sydvendte, terrasserede skråninger i Eisacktal i Sydtyrol. I glasset præsenterer vinen sig i en intens rubin-rød farve med violette reflekser. Duftprofilen er frugtig og indbydende: mørke bær, hyldebær og blommer væves sammen med lette ristede toner og en fin kryddernote. I munden er vinen kraftig og fyldig med bløde, velintegrerede tanniner og en behagelig frugtrig kerne — resultatet af en konsekvent udbyttebegrænsning i vinmarken. Eftersmagen er vedvarende og krydret. Vinstokkene er trukket op ad Guyot-systemet og er placeret i beskyttede, sydøstvendte lagen på ca. 500 meters højde med en hældning på op til 55 procent — stærkt eksponerede lagen i et alpint-mediterrant klima, beskyttet mod nordenvinde. Vinifikationen er traditionsorienteret: gæring i stålbeholder efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring i lille egetræsfad, der giver vinen dybde, struktur og et strejf af sødmefuld kompleksitet uden at overskygge druesortes naturlige frugtkarakter. Zweigelt er en krydsning af Blaufränkisch og St. Laurent og er i Sydtyrol en sjælden og spændende vin, der her finder et ideelt terroir i de varme, men luftige lagen ved Atzwang.
Om producenten
Weingut Ebner — historisk kaldet "Ebnerhof" — ligger på Rittner Sonnenplateau på en klippeafsats over den lille landsby Atzwang i det sydligste Eisacktal i Sydtyrol, med en fantastisk udsigt over Schlernmassivet. Vingården drives i tredje familiegeneration af Brigitte og Florian Unterthiner, der med overleveret håndværk og vilje til fornyelse skaber karakterfulde vine præget af dybde, krop og struktur. Vingårdens 4,5 hektar er fordelt på sydvendte terrasserede skråninger med vulkansk oprindelse — her gror de røde sorter, heriblandt Zweigelt — og på luftige sydøstvendte lagen, som er hjemsted for de hvide sorter. Jordbunden af sandet mergel, kalk og porfyr giver vinene en unik mineralitet og vedholdenhed. Florian Unterthiner beskriver sin tilgang til vinfremstilling som en søgen efter grænser uden at overskride dem: erfaringen og fornemmelsen er styrende fra vinstok til kælder, og resultatet er vine af sjælden fylde og elegance. Vinmarkerne dyrkes skånsomt — udelukkende gødet med komøg og uden herbicider. Filosofien bygger på bæredygtighed, kvalitet og ægthed — principper som familien ikke blot bekender sig til, men lever og videregiver til gæsterne. Til vingården er der tilknyttet en traditionel Buschenschank, hvor man i udvalgte perioder kan nyde sydtyrolsk madkultur til husets vine.
Vurderinger fra Vinkritikere
Falstaff — 91 point (Weinguide Südtirol 2019/20) — anden årgang (2018): Zweigelt Weinberg Dolomiten IGT fra Weingut Ebner. Verificeret på falstaff.com.
Falstaff — 91 point (Weinguide Südtirol 2020/21) — anden årgang (2019): Zweigelt Weinberg Dolomiten IGT fra Weingut Ebner. Verificeret på falstaff.com.