Valpolicella Superiore Terra DOC 2019, Canoso

Om vinen

Denne vin vokser på kalkstensjord og lagres på egetræsfade (70 % brugte og 30 % nye) i mindst 36 måneder og på flaske mindst 4 måneder.

Vinen har granatæblefarvede nuancer. I næsen er en intens note af røde frugter fremtrædende, især vilde kirsebær og sure kirsebær. Den frugtagtige note, der er typisk for Val Squaranto-dalen, ledsages af en behagelig vaniljenote som følge af denlange lagring i barriques.

Den har en behagelig friskhed, der forstærker den frugtagtige note. Dette sammen med en god saftighed, gør vinen behagelig, kompleks med en lang, tør eftersmag.

En vin der er klar til at blive drukket, men som med lagring i en passende kælder kan udvikle sig yderligere.

Om producenten

I dag dyrker Canoso 12 hektar jord på en bjergside (mellem 90 og 290 meters højde) i forskellige parceller, som for det meste er sydøstvendte. Virksomheden koncentrerer sig om hvidvinsdruerne Garganega, Trebbiano Veronese og Manzoni Bianco fra flotte kystnære steder i det klassiske Soave-område samt et udvalg af røde druesorter til produktion af Cabernet Sauvignon og Valpolicella druer. Vinstokkene er mellem 20 og 45 år gamle og har en fremragende soleksponering og konstant ventilation, hvilket giver sunde druer der bliver til vine med en elegant struktur.

Læs mere om producenten her...

Det siger anmelderne om vinen

Houlbergs Vinblog: 5/7 points - læs anmeldelsen her ..

"Vinen er lavet ved, at druerne først er tørret i 20 dage, hvorefter gæring og maceration er sket over 10 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret hele 36 måneder på franske egefade … 70% brugte og 30% nye fade og så yderligere 4 måneders lagring efter aftapning på flaske.

Som også med 2017'eren og 2018'eren overraskes jeg af vinen lyse farve, der næsten er lidt transparent og brun i kanten som Brunello og specielt set i lyset af, at vinen er lavet på tørrede druer. I næsen er der dog alligevel både dybde, saftig frugt og et præg fra fadlagringen med lidt kanel, vanilje, lakrids og chokolade. Frugten er fabelagtig og er mest søde kirsebær, brombær og blommer, men det virker aldrig tung, overdone eller mørk ... snarere tværtimod virker alt friseret, velordnet og sirlig.

Sådan smager vinen også ... har lys tørret frugt af lyse kirsebær, jordbær, ribs og sødbitter lemon. Det er virkeligt saftigt med en lys frugtsødme, en levende frisk syre, let salt ... samlet har vinen en fin og velordnet balance mellem syre, salt, sødme, frisk frugt og en ret let og lys smag ... 92 point."