Emilia-Romagna
Emilia-Romagna er kendt for sin rige madkultur og sine middelalderbyer og byder på en fascinerende vinhistorie præget af etruskisk, romersk og middelalderlig indflydelse. Med sit varierede landskab, fra bjerge og bakker til sletter og kystlinje, tilbyder regionen ideelle betingelser for dyrkning af både indfødte og internationale druesorter.
De vigtigste druer:
- Lambrusco: En oprindelig blå drue, der er kendt for at producere friske og mousserende rødvine med aromaer af kirsebær, hindbær og violer. Lambrusco er den mest udbredte drue i Emilia-Romagna og bruges i en række forskellige stilarter, fra tør til sød og mousserende.
- Trebbiano: En autochthon hvid drue, der bruges til at lave friske og aromatiske hvidvine med noter af æble, pære, citrusfrugter og blomster. Trebbiano er den vigtigste drue i Emilia-Romagnas tørre hvidvine, herunder Malvasia di Scandiano e di Sorbara og Colli Bolognesi Bianco.
- Barbera: En rød drue, der er kendt for at producere frugtige og fyldige rødvine med aromaer af blomme, kirsebær, lakrids og krydderier. Barbera bruges i en række vine i Emilia-Romagna, bl.a. Colli Piacentini Barbera og Emilia Barbera.
- Malvasia: En anden udbredt hvid drue, som giver både tørre og søde vine med aromaer af fersken, honning og blomster. Malvasia bruges i en række af Emilia-Romagnas hvidvine, bl.a. Malvasia di Scandiano e di Sorbara og Colli Bolognesi Bianco.
- Fortana: En rød drue, der er kendt for at producere elegante og strukturerede rødvine med aromaer af kirsebær, urter og læder. Fortana bruges i en række vine i Emilia-Romagna, bl.a. Colli Piacentini Fortana og Emilia Fortana.
Appellationer:
Emilia-Romagna har flere berømte vin-appellationer, bl.a:
- Lambrusco di Sorbara DOC: Dækker over friske og mousserende Lambrusco-vine fremstillet af Sorbara-druen fra Modena-området.
- Lambrusco di Salamino di Santa Croce DOC: Berømt for sine tørre og mousserende Lambrusco-vine fremstillet af Salamino-druen fra Modena-området.
- Malvasia di Scandiano e di Sorbara DOCG: Omfatter både tørre og søde hvidvine fremstillet af Malvasia-druen fra Modena- og Reggio Emilia-regionerne.
- Colli Piacentini DOC: Dækker en række røde, hvide og rosévine fremstillet af forskellige druesorter fra Piacenza-området.
- Emilia DOC: Dækker en række rød-, hvid- og rosévine fremstillet af forskellige druesorter fra hele Emilia-Romagna-regionen.
Karakteristika for Emilia-Romagnas vine:
- Rød: Emilia-Romagnas rødvine spænder fra frisk og frugtagtig til elegant og struktureret med aromaer af kirsebær, blomme, lakrids, krydderier, urter og læder.
- Hvide vine: Emilia-Romagnas hvidvine spænder fra friske og aromatiske til tørre og søde med noter af æble, pære, citrus, fersken, honning og blomster.
- Rosé: Emilia-Romagnas rosévine er generelt friske og frugtagtige med aromaer af jordbær, hindbær og blomster.
Konklusion:
Emilia-Romagna byder på en bred vifte af kvalitetsvine for enhver smag. Med sin rige vinhistorie, unikke druesorter og betagende landskaber er Emilia-Romagna en perfekt destination for vinelskere og gastronomiske eventyrere.
