Moscato d'Asti Tenuta del Fant, Il Falchetto
Om vinen
Il Falchettos Moscato d'Asti "Tenuta del Fant" er en af regionens mest anerkendte enkeltmarksvine fra Moscato Bianco-druen og bærer i dag betegnelsen Canelli DOCG – en underappellation af Moscato d'Asti, der siden 2023 officielt anerkender de mest prestigefyldte vine fra dette hjørne af Piemonte. Vinen udspringer af vinmarkerne i Santo Stefano Belbo og Calosso d'Asti, der er kendetegnet ved en kalk-, sand- og lerholdig jordbund rig på fossiler, som giver vinen sin karakteristiske aromatiske intensitet og fine struktur. I glasset er farven lys strågul med et svagt grønligt skær. Duften er forrygende aromatisk: frisk hvid fersken, abrikos, citrusfrugter og gul rose med diskrete noter af salvie og honning. I munden er vinen dejlig sød, rig og cremet med en blød, let mousserende perlage og en frisk syre, der holder sødmen elegant i skak. Drikkeoplevelsen er umiddelbar, indbydende og uforglemmelig. Druerne udvælges manuelt – først ved udtynding i juni for at reducere udbyttet til fordel for kvalitet, dernæst ved høst, hvor kun de mest modne, gyldne klaser plukkes. Most frigøres forsigtigt i inert atmosfære og gæres ved kontrolleret temperatur (18°C) for at bevare druens naturlige aromastoffer.
Om producenten
Tenuta Il Falchetto har rødder i Santo Stefano Belbo i Piemonte, der på gamle kort over området kan spores tilbage til 1600-tallet under betegnelsen "Cascina Forno". Det var Pietro Forno, der i 1940 begyndte at producere de første flasker Moscato og grundlagde det, der i dag er et af regionens mest respekterede vinhuse. I slutningen af 1970'erne overdrog Pietro tømmerne til sønnerne Natalino og Luigi, der moderniserede kælderen og indførte moderne vinifikationsudstyr – altid med respekt for traditionerne og den lokale jordbund. I dag ledes vingården stolt af brødrene Giorgio, Fabrizio og Adriano Forno. Il Falchetto råder over seks ejendomme fordelt på provinser Cuneo og Asti, hvorfra ni druesorter dyrkes, med særlig fokus på Moscato til Canelli DOCG og Barbera d'Asti. Vinmarkerne dyrkes efter økologiske principper, al markarbejde udføres manuelt, og de hvide vine aftappes ved steril mikrofiltrering for at bevare friskhed og frugtrenhed.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Gambero Rosso – Tre Bicchieri (2022-årgangen)
Gambero Rosso – Tre Bicchieri (2021-årgangen)
Gambero Rosso – Tre Bicchieri (2015, 2011 og 2009-årgangene)