Colline Bianche IGP 2024, Di Sipio
Om vinen
Colline Bianche fra Di Sipio er en frisk og aromatisk hvidvin fra Abruzzo, som samler tre af regionens karakterfulde druesorter i én ren og udtryksfuld cuvée. Vinen er lavet på et blend af Pecorino, Trebbiano d'Abruzzo og Falanghina, hvor druerne høstes med håndkraft og presses skånsomt for at bevare en så ren most som muligt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, og vinen lagres efterfølgende ligeledes på ståltanke inden aftapning – helt uden brug af egefade, hvilket lader druernes friske aromatik komme uhindret til udtryk. I glasset viser den sig med en klar, halmgul farve med grønlige reflekser. Duften er umiddelbar og indbydende med toner af gule frugter som fersken og abrikos, suppleret af eksotiske noter i retning af mango og papaya, samt hvide blomster, urter og en delikat mineralitet. På ganen er vinen frisk og velafbalanceret med en let cremet struktur, en behagelig sødme fra frugten og en karakteristisk grape-agtig bitterhed, der giver længde og karakter. Terroiret ligger i et kystnært mikroklima mellem Adriaterhavet og Majella-bjergene i omkring 300 meters højde, hvilket bidrager til vinens salte, næsten maritime finish.
Om producenten
Azienda Agricola Nicola Di Sipio blev grundlagt i 2001, da Nicola Di Sipio købte vingården af Marchesi Mezzanotte i Ripa Teatina nær Chieti i Abruzzo. Nicola havde som ung mand arbejdet i landbruget hos sin far Giuseppe og bevaret en dyb passion for vin, men gjorde først karriere i bilindustrien, hvor han opbyggede virksomheden Raicam til en af verdens førende producenter af bremseklodser til bilfabrikanter som Ford, Fiat, Jaguar, Land Rover og Renault. Den økonomiske succes gav ham mulighed for at vende tilbage til sin passion og totalrenovere vingården fra kælder til kvist med topmoderne vineri og en karakteristisk glaskarnappe, der giver besøgende et betagende udsyn over vinmarkerne. I dag drives vinhuset videre af hans sønner Massimo og Paolo Di Sipio, som dyrker omkring 60-70 hektar vinmarker med druesorterne Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Falanghina, Pinot Noir, Riesling og Chardonnay. Vingården ligger i et unikt terroir cirka 300 meter over havet mellem Majella-bjergene og Adriaterhavet, hvor et mildt kystklima og velegnede jorde giver ideelle betingelser for sunde, modne druer. Filosofien bygger på respekt for terroiret og en fin balance mellem moderne kælderteknik og traditionel abruzzisk vinkultur.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg: 89 point (4,5/7). I næsen findes grape og stikkelsbær suppleret af eksotiske frugter som abrikos, fersken, papaya og mango, men samtidig med et vist tørt og støvet præg. Der er også blomsternoter og lette gærede toner. Smagen har mere sødme end duften antyder, med tropisk frugt og markant grape-agtig bitterhed, der spiller op mod en blød syre og en let olieret cremethed. Læs hele anmeldelsen her.