Pecorino Terre d'Abruzzo IGT 2025, Di Sipio
Om vinen
Denne Pecorino Terre d'Abruzzo IGT er lavet på 100% Pecorino, en indfødt italiensk drue med hjemme i Abruzzo og Marche, hvor navnet stammer fra de får ("pecore"), der i sin tid gik og græssede omkring vinmarkerne. Vinen fremstår i glasset med en strålende, klar strågul farve. I næsen byder den på et indtagende bouquet, der folder sig ud med noter af vild rose og tropisk frugt, krydret med mediterrane og balsamiske urter. På ganen viser vinen sin personlighed med en perfekt balance mellem sapiditet og blødhed, og afslutningen er favnende og elegant, båret af en fin kropsfylde og aromatisk længde. Druerne dyrkes i provinsen Chieti, i et område præget af et mildt, adriatisk klima og beskyttelse fra Majella-bjergkæden, hvilket giver optimale betingelser for sunde og velmodne druer. Vinificeringen sker udelukkende på stål og flaske, uden brug af egetræ, hvilket bevarer druens naturlige friskhed og aromatiske renhed. Pecorinoens karakteristiske syre gør, at vinen både er glimrende at drikke ung og frisk, men også har potentiale til kortere flaskelagring. Det er en alsidig hvidvin, der afspejler Abruzzos terroir-drevne stil og egner sig fint som en frisk, mineralsk ledsager til en bred vifte af retter.
Om producenten
Azienda Agricola Nicola Di Sipio blev grundlagt i 2001, da Nicola Di Sipio købte vingården af Marchesi Mezzanotte i Ripa Teatina nær Chieti i Abruzzo. Nicola havde som ung mand arbejdet i landbruget hos sin far Giuseppe og bevaret en dyb passion for vin, men gjorde først karriere i bilindustrien, hvor han opbyggede virksomheden Raicam til en af verdens førende producenter af bremseklodser til bilfabrikanter som Ford, Fiat, Jaguar, Land Rover og Renault. Den økonomiske succes gav ham mulighed for at vende tilbage til sin passion og totalrenovere vingården fra kælder til kvist med et topmoderne vineri og en karakteristisk glaskarnappe, der giver besøgende et betagende udsyn over vinmarkerne. I dag råder vinhuset over samlet 60 hektar vinmarker, hvor der dyrkes druesorterne Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino, Falanghina, Pinot Noir, Riesling samt Chardonnay, med en årlig produktion på omkring 150.000 flasker. Siden 2006 har Nicola Di Sipios niece, Giulia Di Sipio, stået i spidsen for vingården og løftet det generelle kvalitetsniveau betragteligt gennem strengere udvælgelse af druerne, manuelt markarbejde og øget præcision i produktionen. Filosofien er en respektfuld og skånsom tilgang til druerne, hvor stålfermentering og minimal indgriben lader Abruzzos indfødte druesorter og terroir komme uforstyrret til udtryk i glasset.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Ingen tilgængelige kritikervurderinger for denne vin.