Petrara Verdicchio di Matelica DOC 2021, Borgo Paglianetto

Om vinen

Druerne høstes på en sydvendt skråning på kalkrige marker, hvor der ikke er anvendt sprøjtemidler og kemikalier de seneste 15 år. Høsten foretages manuelt, og druerne presses kun let i vertikalpresse inden de gærer med naturligt forekommende gær. Der tilsættes ikke stabilisatorer til vinen, og aftapningen foregår uden klarering og filtrering for at vinen skal være så naturlig som muligt. Vinen lagrer 6 måneder på ståltank. Der produceres 30.000 flasker per år.

Vinen har en liflig duft af citronmelisse, kvæde og moden melon. Smagen er tør og mild med noter af grape og mandarin, der kommer med en cremet fylde, som suppleres af en spændstig syre. Den rene og velsmagende vine afslutter med en let, rensende bitterhed.

Om producenten

Den økologiske vingård Borgo Paglianetto ligger i Marche-regionen, i dalen mellem Fabriano og Camerino. Borgo Paglianetto ligger i hjertet af produktionsområdet for Verdicchio di Matelica DOC og DOCG og har som målsætning at gøre kvalitet til essensen af sin eksistens. I Matelica-område er der fokus på at dyrke historie, kunst og traditioner, og vinen er en del af Matelica's tusindårige kultur.

Borgo Paglianetto med sine 29 hektar blev etableret i 2008, da brødrene Antonio og Giovanni sammen med 3 venner besluttede at gå sammen om et fælles projekt. De ansatte vinmageren Angelo Carucci til at skabe vine ud fra bæredygtige principper. Markerne strækker sig over Matelica's bakker i en lukket dal, den såkaldte Alta Valle dell'Esino, som er den eneste dal i Marche-regionen med sin usædvanlige nord-syd-orientering, der er en afgørende faktor for skabelsen af dette særlige mikroklima, der gør det muligt at dyrke druer af højeste kvalitet.

Læs mere om producenten her...