Chardonnay Burgum Novum Riserva DOC 2022, Castelfeder
Om vinen
Chardonnay Burgum Novum Riserva 2022 fra Castelfeder viser sig i en klar, lys strågul farve. Duften er præget af æble, mandel og hasselnød med en let ristet tone, og producenten fremhæver også noter af banan. I munden er vinen fyldig, velstruktureret og salt med en afbalanceret syre, og den afsluttes kraftfuldt med en lang eftersmag. Druerne kommer fra udvalgte vingårde i Bassa Atesina, hvor vinstokkene er oplært efter Guyot-systemet på kalkholdig grus af moræneaflejringer. Høsten sker i hånden, og vinen gærer i rustfrit stål, hvorefter den modner 18 måneder i barrique med malolaktisk gæring, efterfulgt af seks måneder i rustfrit stål og 12 måneder på flaske, inden den frigives. Navnet Burgum Novum er det latinske navn for Neumarkt, byen hvor vinhuset blev grundlagt, og siden 1989 har det været navnet på Castelfeders ledende vine. Sammen med Pinot Nero Riserva regnes Chardonnay Riserva som husets topvine, og den udmærker sig ved elegance, dybde og struktur. Vinen passer godt til stegt fisk, hvidt kød, svampe, grillede grøntsager og lagret ost.
Om producenten
Castelfeder er et familiedrevet vinhus i Sydtyrol, grundlagt i 1969 af Alfons Giovanett, som havde uddannet sig på vinskolen i San Michele all'Adige. Den første vingård lå i Neumarkt/Egna, men i 1989 overtog sønnen Günther sammen med hustruen Alessandra ledelsen og flyttede produktionen til landsbyen Kurtinig – et skridt, der åbnede for nye vingårde og nye vinstile. I dag står tredje generation klar: Ivan Giovanett, uddannet i oenologi i San Michele og Geisenheim, er kældermester, mens søsteren Ines tager sig af salg, markedsføring og administration. Castelfeder dyrker omkring 70 hektar, cirka 70 % hvide sorter med fokus på Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Sauvignon Blanc, og markerne strækker sig fra Meran og Bozen i nord til Salurn i syd i højder fra omkring 200 til 900 meter. Filosofien er bæredygtig: ingen kunstgødning og ingen konventionelle plantebeskyttelsesmidler, i stedet organisk gødning og artsrige frøblandinger mellem rækkerne. I kælderen får druerne skånsom behandling og god tid, og resultatet er terroirpræget og sortstro vine, der forener tradition og pionerånd. Sortimentet er bygget som en pyramide fra de friske Mont Mès-vine over Selection og Burgum Novum, hvor Chardonnay Riserva hører hjemme, til Family Reserve i toppen.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Falstaff – 93 point for 2022-årgangen. Vinen er smagt af Othmar Kiem og Simon Staffler den 14. oktober 2025 til Wein Guide Italien 2026. De beskriver en intens strågul farve med reflekser og en eksotisk duft, der åbner med moden sukkerbanan og senere byder på bagt ananas, smør og karamelkiks. På ganen har vinen greb og krydderi med ristede hasselnødder i eftersmagen, god mineralitet og en harmonisk, lang afslutning. Læs hele vurderingen her