Tre generationers passion fra Sydtyrols underland

Historien om Weingut Castelfeder begynder i 1969, da Alfons Giovanett grundlagde vingården i Neumarkt i Sydtyrols underland. Han havde studeret på den anerkendte vinbygningsskole i San Michele all'Adige og arbejdet som ønilog i mange år, inden han realiserede drømmen om et eget vingård. I 1989 overtog sønnen Günther og hans hustru Alessandra ledelsen og valgte at flytte produktionen til den lille vinlandsby Kurtinig an der Weinstraße — et skridt, der åbnede for nye muligheder og markerede begyndelsen på en ny og ambitiøs fase i vingårdens historie.

I dag forvaltes Castelfeder af tredje generation: Ivan Giovanett, der har studeret ønologi i San Michele og Geisenheim og suppleret sin teoretiske viden med praktiske ophold i udlandet, har som kellermeister det fulde ansvar for vinproduktionen. Søsteren Ines driver den kommercielle side — salg, marketing og administration. Sammen repræsenterer de en generation, der forener respekt for familiearven med internationalt udsyn og høje ambitioner.

Castelfeder forarbejder druer fra 70 hektar vingård, hvoraf cirka 70 procent er hvide sorter med fokus på Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Sauvignon Blanc, og 30 procent røde sorter, primært Pinot Nero, Lagrein og Vernatsch. Vinmarkerne strækker sig fra Meran og Bozen i nord til Salurn i syd og ligger i højder fra 200 til 900 meter over havets overflade — en mangfoldighed, der afspejler sig direkte i vinenes karakter og kompleksitet.

I markerne arbejder Castelfeder efter bæredygtige principper: ingen kunstgødning, ingen konventionelle plantebeskyttelsesmidler — i stedet organisk gødning og artsrige frøblandinger til markdækning. I kælderen præger samme omhu arbejdet: druerne behandles skånsomt og gives tid til at udvikle sig til terroir- og sortstro vine. Sortimentet er struktureret i en pyramide — fra de friske, ungdommelige Mont Mès-vine i bunden over Selection og de eksklusive Burgum Novum-vine til Family Reserve i toppen. Fælles for alle vine er et tydeligt sydtyrolsk præg: friskhed, mineralitet og et autentisk udtryk for det enestående bjergterroir, som familien Giovanett har dyrket i mere end fem årtier.