Sauvignon Raif IGT 2024, Castelfeder
Om vinen
Sauvignon Raif IGT er en sortsren Sauvignon Blanc fra Castelfeder, hvor druerne dyrkes på sydøstvendte skråninger i landsbyen Pinzon i 350 meters højde samt i bakkerne op til 600 meters højde. Her skaber et særligt mikroklima med kraftige temperatursvingninger mellem dag og nat de optimale betingelser for druens aromatiske udvikling. Druerne høstes og sorteres manuelt i marken, presses skånsomt efter ankomst til vineriet, og gæringen foregår i rustfrie ståltanke efterfulgt af 6 måneders lagring sur lie. Vinen udtrykker klassiske og typiske Sauvignon Blanc-toner af grøn peber, tomatplantestilke, katteurt, stikkelsbær, hyld, grape og grønne krydderurter som salvie, krydret med et strejf af citron. Smagen er mindre syreskarp end duften antyder – faktisk lettere cremet, blød og saftig, uden at miste druens friske, ranke og grønne karakter. Frugten byder på syltet grape og let grillede citroner, både syrlige og søde, toppet med grønne urtenoter. En elegant og alsidig Sauvignon, der forener frisk mineralitet med en behagelig fylde.
Om producenten
Weingut Castelfeder blev grundlagt i 1969 af Alfons Giovanett, der havde mangeårig erfaring som ønolog efter sin uddannelse på den anerkendte vinbygningsskole i San Michele all'Adige. I 1989 overtog sønnen Günther Giovanett ledelsen og flyttede produktionen til den lille vinby Kurtinig an der Weinstraße i det sydlige Sydtyrol. Siden har familien udvidet vinmarkerne og indgået samarbejder med lokale vindyrkere i området, der strækker sig fra Bolzano til Salurn. I dag er det tredje generation af familien Giovanett, Ivan og Ines, der driver vingården videre med samme passion og engagement som deres bedstefar og far. Vinmarkerne ligger i forskellige højder og på varierede jordbundstyper – herunder kalksten, skifer og moræne – hvilket giver vinene en særlig struktur og mineralitet. Castelfeder fokuserer primært på hvide druesorter som Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Sauvignon, mens de røde vine koncentrerer sig om Lagrein. Vingården er kendt for at skabe vine, der er et tro udtryk for Sydtyrols unikke terroir og rebsorter.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg 4,5/7 stjerner (90 point). Anmelder Ulrik fremhæver de klassiske Sauvignon Blanc-noter af grøn peber, tomatplantestilke, katteurt, stikkelsbær, hyld og grape, mens smagen beskrives som mindre syreskarp end duften – snarere lettere cremet, blød og saftig uden at miste druens friske og grønne sjæl, med en frugt af syltet grape og let grillede citroner.
Læs hele anmeldelsen her.