Pinot Grigio 15er DOC 2025, Castelfeder
Om vinen
Pinot Grigio "15" er opkaldt efter vinmarken "15" i Bassa Atesina-området i Sydtyrol, hvor navnet henviser til markens position på områdets gamle markkort. Druerne dyrkes på sandede grusjorde og opdrages efter Guyot-systemet. Som den søstervin, der deler samme vinifikationsproces som Castelfeders øvrige Pinot Grigio-udgaver, er druerne høstet og sorteret manuelt i marken og herefter skånsomt presset ved ankomst til vineriet. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke, efterfulgt af 6 måneders lagring sur lie, som tilfører vinen en markant dybde og kompleksitet. Duften byder på en opulent, cremet fedme med noter af pære, melon og fersken suppleret af blomster. På ganen fortsætter historien med en buttet og cremet smag af saftige ferskner, modne pærer og æblekompot, der næsten smelter i munden. Syren er forholdsvis beskeden, men et strejf af hvid peber, en kalkholdig mineralitet og et let salt holder rygraden spændt og giver vinen en fin balance mellem fylde og friskhed.
Om producenten
Weingut Castelfeder blev grundlagt i 1969 af Alfons Giovanett, der havde mangeårig erfaring som ønolog efter sin uddannelse på den anerkendte vinbygningsskole i San Michele all'Adige. I 1989 overtog sønnen Günther Giovanett ledelsen og flyttede produktionen til den lille vinby Kurtinig an der Weinstraße i det sydlige Sydtyrol. Siden har familien udvidet vinmarkerne og indgået samarbejder med lokale vindyrkere i området, der strækker sig fra Bolzano til Salurn. I dag er det tredje generation af familien Giovanett, Ivan og Ines, der driver vingården videre med samme passion og engagement som deres bedstefar og far. Vinmarkerne ligger i forskellige højder og på varierede jordbundstyper – herunder kalksten, skifer og moræne – hvilket giver vinene en særlig struktur og mineralitet. Castelfeder fokuserer primært på hvide druesorter som Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Sauvignon, mens de røde vine koncentrerer sig om Lagrein. Vingården er kendt for at skabe vine, der er et tro udtryk for Sydtyrols unikke terroir og rebsorter.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg 5/7 stjerner (92 point). Anmelder Ulrik fremhæver vinens pondus, dybde og lidt mere kompleksitet end søstervinen Pinot Grigio Mont Més, med en cremet fedme fra sur lie-lagringen og en frugt af pære, melon og fersken suppleret af blomster i duften. I munden beskrives en buttet og cremet smag af saftige ferskner, modne pærer og æblekompot, hvor en beskeden syre understøttes af hvid peber, kalkholdig mineralitet og et let salt, der giver en fint balanceret vin.
Læs hele anmeldelsen her.