Pinot Grigio Mont Mes IGT 2024, Castelfeder

Om vinen

Pinot Grigio »Mont Mès« fra Castelfeder-vingården aflægger sig sin klassiske skikkelse og præsenterer sig i en moderne og frisk forklædning. På vingården Dolomiten IGT, som ligger i det sydtyrolske lavland, trives vinstokke af høj kvalitet, hvis frugt udelukkende høstes i hånden og presses forsigtigt. Efter gæring i rustfri ståltanke modner vinen i fem måneder på det fine bundfald, før den er klar til salg. 

Pinot Grigio fremstår levende i glasset med sin strålende strågule farve og skinner med delikate grønne nuancer. Dens blomster- og frugtagtige bouquet af fersken, æble og melon pirrer lugtesansen. I munden imponerer den med sin faste krop og smukke struktur, inden den afsluttes med varig elegance. »Mont Mès« er en fremragende ledsager til fiskeretter, fjerkræ eller svinekød.

Om producenten

Castelfeders vinmarker omfatter et areal på 67 ha, og er placeret i 220-1000 meters højde i et område der rækker 30 km fra Marano til Salorno. Samspillet mellem terroir, højde, geografi og forskellige mikroklimamer muliggør dyrkning af 13 forskellige druesorter, hvoraf 70 % er hvide. I 2018 påbegyndtes et enkelt-vinmarks projekt for Pinot Noir, som har resulteret i 3 forskellige vine, Buchholz, Glen og Mazon, som hver især udtrykker de enkelte vinmarkers karakter.

Giovanett familiens tilgang er funderet på 3 principper: tid, tålmodighed og tradition. Det handler om at behandle druerne og vinene forsigtigt, og med respekt for deres individuelle karakter og oprindelse. 3 generationer har indtil nu arbejdet på Castelfeder, alle med det samme mål om med pionerånd at fremstille autentiske vine.

Læs mere om producenten her...