Langhe Nebbiolo Serena DOC 2021, Ada Nada
Om vinen
Langhe Nebbiolo "Serena" DOC 2021 fra Ada Nada er en smagfuld og elegant eksponent for Nebbiolo-druen fra Treiso-området midt i Barbaresco-zonen. Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra 40 år gamle stokke på sydvestvendte skråninger i 200-350 meters højde, hvor jordbunden består af kalkholdig hvid mergel med lavt lerindhold af marine oprindelse. Dette terroir er selve signaturen for Treiso og giver vinen en nervøs mineralitet og en rank, elegant struktur.
I glasset præsenterer vinen sig med en middel koncentreret karmin-rød farve med klassiske orange-røde reflekser i kanten – en typisk Nebbiolo-dragt. Duften er indbydende og kompleks med florale noter af blomstervand, tørrede roser og violer, der suppleres af fine krydderinoter og et let strejf af læder. I frugtprofilen træder syrlige kirsebær, ribs og tørrede tranebær tydeligt frem sammen med et strejf af modne, røde bær, og samlet virker næsen nærmest æterisk let og frisk.
I smagen er vinen frisk og veldefineret med en livlig syre, der løfter frugten og gør vinen saftig og drikkelig. Den skånsomme maceration på kun 5-8 dage sikrer en silkeblød tanninstruktur, som står i fin kontrast til Nebbiolos ellers kraftfulde natur – tanninerne er fine og velintegrerede uden at bide. Frugten består af syrlige kirsebær, hindbær, ribs og et strejf af granatæble, og eftersmagen er lang, ren og harmonisk med en fin mineralsk nerve fra de kalkholdige jorde.
Vinen er vinificeret på rustfrie ståltanke med 5-8 dages maceration ved 28-30 grader, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring, lagrer 3 måneder på barriques og tappes uden filtrering. Derefter får den 2 måneders flaskelagring inden frigivelse. Der produceres kun omkring 3.000 flasker af denne vin årligt, hvilket understreger dens karakter af et håndlavet kvalitetsprodukt.
Om producenten
Azienda Vitivinicola e Agriturismo Ada Nada er et lille familieforetagende beliggende ved Località Rombone i Treiso tæt på Alba, midt i "Langhes bjerge" i det bakkede landskab i Piemonte. Vineriet blev grundlagt i 1919 af Carlo Nada, og navnet Ada Nada opstod først 2 generationer senere, da Gian Carlo indarbejdede sin hustrus navn i vineriets navn for at adskille det fra andre familier med samme navn i området.
I dag drives Ada Nada af 4. generation i form af Anna Lisa Nada og hendes mand Elvio Cazzaro, som har stået i spidsen for vineriet siden 2001. Anna Lisa overtog driften fuldt ud i 2012, da hendes far Gian Carlo uventet gik bort i en ung alder. Elvio står for vinproduktionen med støtte fra ønologerne Gianfranco Cordero og Ivon Picollo, mens Anna Lisa står for salg, marketing samt driften af husets hyggelige agriturismo, som byder på 10 værelser og 3 lejligheder – alle navngivet efter husets forskellige vintyper.
Ada Nada råder over cirka 9 hektar vinmarker fordelt på nogle af Treisos bedste placeringer, herunder de højt ansete marker Valeirano og Rombone. Produktionen omfatter 13 forskellige vine, herunder 3 Barbaresco-vine, samt vine på Dolcetto, Barbera, Arneis, Sauvignon, Moscato og netop denne Langhe Nebbiolo "Serena", der er opkaldt efter én af Anna Lisa og Elvios tre døtre.
Filosofien hos Ada Nada kombinerer stærk tradition med moderne omtanke – alt arbejde i vinmarken udføres med håndkraft, og vinhuset er certificeret økologisk. I vinkælderen arbejdes der med minimal indgriben, og der anvendes primært gamle 3.000-liters egefade i klassisk piemontesisk stil, suppleret af en mindre andel barriques. Dette resulterer i elegante, terroir-drevne vine med ægte personlighed og udtryk for det lokale område.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg: 90 point (4,5/7) – "Duftmæssigt snakker vi blomstervand, blomsterstilke, der så suppleres med lidt læder, violer og en frugt af ribs, syrlige kirsebær og tranebær … virker let, rank og frisk i frugten. Sådan er smagen også … ren, rank og frisk i frugten … der er syrlige kirsebær, hindbær, ribs og en smule granatæbler. Tanninerne er også fine og bider ikke, som Nebbiolo ellers kan." – læs hele anmeldelsen her