Chianti Classico Riserva DOCG 2019, Casa Emma
Om vinen
Chianti Classico Riserva DOCG 2019 fra Casa Emma er en klassisk og elegant eksponent for Chianti Classicos hjerte i det toscanske landskab. Vinen er lavet primært på Sangiovese med en mindre andel Malvasia Nera, der giver vinen dens karakteristiske aromatiske kompleksitet. Druerne kommer fra Casa Emmas historiske ejendom på 28 hektar vinmarker i den prestigefyldte Chianti Classico-zone mellem Firenze og Siena, hvor jordbunden består af lerkalk med lommer af galestro og alberese – de klassiske sten- og lerjorde, der giver Sangiovese dens signaturmineralitet og stramme struktur.
Området omkring Casa Emma har særlige klimatiske forhold, da det geografisk er relativt tæt på havet og ligger i en naturlig dal med amfiteater-form, der skaber et helt særegent mikroklima. Dalen er beskyttet mod forstyrrelser fra både nord og syd, hvilket resulterer i mindre nedbør end det omgivende område. Den konstante ventilation sikrer, at bladene kun er fugtige i få timer – en naturlig forsvarsmekanisme, der gør det muligt at reducere behandling med kobbersulfat og beskytte jorden mod ophobning.
I glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve med purpurreflekser. Duften er klassisk toscansk med intense og vedvarende aromaer af modne røde bær, brombær og solbær på en balsamisk tekstur, suppleret af fine noter af violer, tørret tobak, læder og et strejf af krydderier. Fadlagringen giver fine noter af vanilje, mørk chokolade og ristet kaffe, mens Sangioveses karakteristiske krydderurtetoner – rosmarin, timian og peber – løfter duftprofilen.
I smagen fremstår vinen struktureret og kraftfuld med en tydelig tannisk rygrad, der er klassisk for en Riserva fra Chianti Classico. Tanninerne er fine og velintegrerede, og Sangioveses karakteristiske friske syre holder vinen livlig og elegant på trods af sin fylde. Frugten består af modne sorte kirsebær, brombær og svesker, suppleret af noter af læder, skovbund og krydderier. Eftersmagen er lang og persistent med et elegant mineralsk drev fra de kalkholdige jorde.
Vinifikationen følger Casa Emmas meticuløse, hands-on-filosofi under vinmagerens Marco Salvadoris ledelse. Efter høsten gennemgår vinen gæring og maceration på skallerne, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen lagrer derefter 24 måneder på franske egefade, efterfulgt af 12 måneders flaskelagring inden frigivelse – i alt 3 år, som kræves efter Riserva-reglerne.
Om producenten
Casa Emma blev grundlagt i 1969, da Fiorella Lepri besluttede at købe ejendommen af den florentinske adelsdame Emma Bizzarri og bevarede hendes navn som en hyldest til ejendommens historiske rødder. I dag er Casa Emma stadig ejet af Bucalossi-familien, der fortsætter den fremsynede filosofi, Fiorella Lepri grundlagde huset på: respekt for tradition kombineret med et åbent, fremadskuende sind.
Ejendommen ligger midt i hjertet af Chianti Classico-området mellem Firenze og Siena, omgivet af 28 hektar vinmarker samt over 1.000 oliventræer. Sangiovese-, Merlot-, Ciliegiolo- og Malvasia Nera-vinstokkene dominerer dalen og giver området en klar grøn farve om sommeren og en romantisk rødgul farve om efteråret. Ejendommen er kendetegnet ved sit oprindelige udtryk og sin drømmeagtige beliggenhed i et af de mest prestigefyldte subområder i Chianti Classico.
Den ønologiske ledelse af Casa Emma er overladt til Marco Salvadori, som står for alle operationer i både vinmarken og kælderen. Han praktiserer en meticuløs og hands-on vinmagerstil, der prioriterer balance, elegance og strukturel kompleksitet – kendetegnende for husets stil. Casa Emma er i dag internationalt anerkendt for sit konsistente niveau og en række prestigefyldte vine, herunder deres Chianti Classico-linje, Riserva-linjen (Vignalparco og Fiorella Lepri), Gran Selezione Vignabufati og Super Tuscan'en Harenae – vine, der gentagne gange har modtaget topkarakterer fra internationale vinkritikere som Wine Spectator, James Suckling og Wine Enthusiast.
Casa Emma har bæredygtighed og respekt for terroiret som kerneværdier i sin produktion, og vingården drives med stor omtanke for det lokale økosystem. Det særegne mikroklima i dalen gør det muligt at begrænse brugen af kobbersulfat og sikrer optimal druemodning år efter år.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg: 94 point (5,5/7) – anden kuvé og årgang (Vignalparco 2020) – "Dekadence … er mit første indtryk, for i næsen har vinen denne ædle, overlegne og næsten aristokratiske duft af gammelt teaktræ og mahogniskab. Dyb og mørk. Koncentreret og træt. Frugten er da også til the dark side med solbær og brombær, suppleret med gran, violer og røg, mens fadnoterne er mørke og fede. Det er absolut på Brunello niveau." – læs hele anmeldelsen her