Toscana Rosso IGT 2021, Voliero
Om vinen
Toscana Rosso IGT 2021 fra Voliero fremtræder i glasset med en klar rubinrød farve og granatnuancer. I næsen åbner vinen sig med en Sangiovese-klassisk buket af modne kirsebær, lyse moreller og ribs, suppleret af dufte af violer, tørret læder, rå champignon, tobak og peber samt en anelse halvsød balsamicoeddike. Det er et aromatisk billede, der afspejler druernes karakterfulde oprindelse i de højt beliggende marker i Montalcino-området. I munden er vinen tør og frisk med en spinkel, ren frugt, levende syre og vilde, tørre tanniner, der er karakteristiske for Sangiovese fra disse køligere, højtbeliggende lagen. En lille frugtsødme binder elementerne smukt sammen og giver vinen balance og drikkevenlighed. Eftersmagen er præget af citrustoner og en klar, landlig syre, der lover god evolution på flasken. Vinen er vinificeret i to separate partier i termokontrollerede ståltanke med 15–18 dages maceration på skallerne, inden de to komponenter assembleres. Derefter lagres vinen i ståltank og eftermodnes 3 måneder på flaske inden frigivelse.
Om producenten
Voliero er et sekundært label under vinhuset Azienda Agricola Uccelliera, drevet af Andrea Cortonesi i Castelnuovo dell'Abate ca. 5 km syd for Montalcino. Cortonesi grundlagde Uccelliera i 1986, da han som søn af lokale forpagtere købte en gammel ejendom med 4 hektar jord og en halv hektar gamle vinstokke. Fra begyndelsen fokuserede han på traditionel, respektfuld vinfremstilling, og vinhuset har siden udviklet sig til at være blandt de internationalt højest anerkendte Brunello-producenter. Voliero-projektet opstod i 2006, da en ven tilbød Cortonesi druer fra sin mark i Canalicchio-cru'en i den nordlige del af Montalcino til brug for hans restaurant Il Casato i Siena. I stedet for blot at blande disse druer i sin eksisterende produktion valgte han at lade dem komme til udtryk under et selvstændigt navn. Voliero-vinene bærer en etiket med en fjerbeklædt, flyvende kvinde – en slet skjult reference til de højtbeliggende vinmarker, hvorfra druerne stammer, og som er beliggende 200 meter højere end Uccellieras egne marker. Fra 2009 fandt Cortonesi yderligere vinmarker tæt på Castelnuovo dell'Abate og Sant'Angelo in Colle, der siden har bidraget til Voliero-produktionen. Da den anerkendte kritiker Antonio Galloni besøgte Uccelliera i 2010 og smagte vinene, anbefalede han straks en eksportsatsning, og i dag finder Voliero-vinene vej til kendte importører verden over.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg: 90 point / 4,5/7 (2021-årgangen) — Houlberg beskriver vinen som havende modne kirsebær, rå champignon, garvet læder, violer, tobak og peber i næsen. I munden er den tør med lyse kirsebær, moreller og ribs, en landlig og klar syre samt tørre og vilde tanniner — læs hele anmeldelsen her
James Suckling: 90 point (2021-årgangen)