Toscano Rosso Newton IGT 2021, Fabbrica
Om vinen
Newton Rosso IGT 2021 fra Fabbrica er en 100% Sangiovese fra Val d'Orcia, hvor vinmarkerne omkring Pienza ligger på nogle af appellationens højeste beliggenheder. Jordbunden er sandet-lerholdig med aktiv kalksten og betydelige forekomster af pliocæne og kvartære marine aflejringer, hvilket giver ligheder med Rhônedalens terroir i Crozes-Hermitage. Klimaet er varmt og tempereret med markante temperaturvariationer om sommeren og gennemgående vinde. Vinen er lavet med 15% hele klaser og 85% afstilkede druer, foddtramning og spontan gæring med druernes egne gærceller. Efter en samlet gæring og maceration på cirka 90 dage lagres vinen i 15 måneder i uforerede cementtanke fra Nomblot® med kontinuerlig bâtonnage. Den porøse cement tillader vinen at ånde uden at tilføre trænoter, hvilket giver vinen fokus på den rene frugt og terroir. Farven er translucent rubinrød med lyse tegninger. Duften er ung, urtet og krydret med grannåle, nelliker, grøn Madagascar-peber samt frisk frugt af hindbær og granatæbler ledsaget af mentol og eucalyptus. Smagen er rund og saftig med røde kirsebær, jordbær og ribs, en levende ung syre samt tørre, stramme tanniner, blødet op af en let sødme, der gør vinen særdeles drikkevenlig. Der produceres 13.000 flasker om året.
Om producenten
Fabbrica Pienza blev grundlagt i 2013 af det schweiziske ægtepar Philippe og Tonie Bertherat med en klar mission: at skabe puristiske vine med stærk identitet, der bedst udtrykker karakteren af Val d'Orcias unikke toscanske terroir. Vingården ligger få kilometer fra Pienza, som er optaget på UNESCOs verdensarvsliste, og bygningen er tegnet af arkitekten Tonie Bertherat som en næsten usynlig, moderne konstruktion i mursten, træ og store glasflader, fuldt integreret i vinmarkerne med udsigt til Pienza og Monte Amiata. Fabbrica dyrker 24 hektar vinmarker, hvor Sangiovese udgør mere end to tredjedele af beplantningen fordelt på 12 forskellige parceller. Vinene laves i samarbejde med de erfarne vinmagere Maurizio Saettini og Michele Corsi, sidstnævnte tidligere vinmager hos den anerkendte Brunello-producent Biondi-Santi. Vingården har været økologisk drevet fra første årgang og er officielt certificeret siden 2016. Overalt tænkes bæredygtigt: strømmen produceres af solceller, sprøjtemidler er bandlyst, og vand og restprodukter fra vinproduktionen genbruges. Der produceres omkring 38.000 flasker om året, og etiketterne er designet af den verdensberømte schweiziske kunstner Ugo Rondinone, der blandt andet står bag den amerikanske landbaserede kunstinstallation Seven Magic Mountains.
Læs mere om producenten her
Vurderinger fra Vinkritikere
Houlberg: 91 point / 5 stjerner ud af 7. "Det er duftmæssigt en ung, urtet og grøn vin … der er grannåle, gazebind, nelliker, grønne madagascar peberkorn og frisk frugt med både hindbær, granatæbler og små gærede noter. Smagen er rigtig lækker … både rund og frisk, der er masser af røde kirsebær, jordbær, hindbær og ribs suppleret med lidt citrusnoter, en vild frisk og ung syre samt vildt tørre tanniner." Læs hele anmeldelsen her