Gumphof: Hvor historie møder stejle skråninger

Gumphof er en historisk perle beliggende ved indgangen til Eisacktal i Sydtyrol, ved foden af det imponerende Schlern-massiv. Gården har rødder helt tilbage til middelalderen og er tæt knyttet til historien om det nærliggende slot, Schloss Prösels.

Terroir og natur

Vingården er kendetegnet ved sit dramatiske landskab. Vinmarkerne klamrer sig til stejle skråninger med en hældning på op til 70 %, hvilket gør maskinelt arbejde umuligt. Alt foregår derfor ved møjsommelig håndkraft. Jorden består af porfyr (vulkansk klippe) og kalkholdigt grus, som sammen med de store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vinene en markant mineralitet og friskhed.

Vinificering og filosofi

Ejer og ønolog Markus Prackwieser driver gården med en dyb respekt for traditionen kombineret med moderne præcision.

• Klippekælderen: Vinene lagres i en kælder hugget direkte ind i det massive grundfjeld. Dette giver en naturlig, konstant temperatur, som er ideel til en langsom modning.
• Stilen: Gumphof er især berømt for sine hvidvine (særligt Pinot Bianco og Sauvignon Blanc), der er kendt for at være ranke, krystalcline og ekstremt lagringsværdige.

De to linjer

Gården opdeler deres vine i to serier, der refererer til deres historiske ophav:

• Mediaevum: Friske, sprøde vine der udtrykker druens primære karakter.
• Praesulis: Topserien med mere dybde, kompleksitet og struktur, ofte lagret på store træfade.
  
  

Gumphof betragtes i dag som en af de absolutte topproducenter i Sydtyrol, hvor hver flaske er et flydende spejlbillede af det barske, men smukke alpine landskab.